四 、鸡蛋一枚打入其中，制完
做法 ：
一 、美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，
剁好的制完肉放入大盆中 ，将肉末添加盐 、美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼把肉馅摊平 ，简单
新鲜猪肉1块 ，步自好吃的制完蒸肉饼 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。中间转纽设置“OPEN”，糖 、撒上干淀粉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，微炉专用碗加盖 ，少量多次地往肉馅里打水 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。生抽搅拌均匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、个人偏好四肥六瘦的比例 。淋上香麻油拌匀 ，
用牙签将蛋黄穿刺几下，继续加盖“叮”4-5分钟即可。每一把都能捏得开时即为剁好 。腌制调味 。