7、再撒上火腿末。淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，造型更美观 。
9 、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、高汤 、葱末、生抽1匙 、火腿末1大匙 、
小贴士：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡，铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉、
10 、
虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，香菜末少许 、不加也没关系 ，准备所需材料 。再从背部将虾剖开，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。8、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、香油1匙 、
4 、油 ，
4 、
3 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内。中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法：
1 、再按一个凹印，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，
6 、用香菜叶装饰一下 。
2 、
3 、料酒 、蛋黄位于凹印内，