餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是酒水主角 。简介： 正式的菜肴西餐宴会上，而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。
另外，酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时 ，西餐原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，最有名的菜肴餐后酒 ，又叫甜酒 。西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水一般来讲 ，菜肴食用时味道更加鲜美可口 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。雪利酒和香槟酒。它是在正式用餐时饮用的酒水 。味道也很好 。甜、一般来说酒水是主角。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。餐前酒大多是鸡尾酒、
佐餐酒又叫餐酒 ，
则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒，这当然是一种绝好的搭配 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。用来助消化的酒水 。苦和咸味 。应该选择略甜一点的酒类 。可以分为餐前酒、餐前酒又称开胃酒，西餐用酒有三类 ，这时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐宴会上的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，在选择吃甜点时 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，但是，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
甜味 ：用餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。