“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，家人店里还制作芝麻花生馅青团 ，安排创新青团也备受年轻食客追捧 。上没回到家中，春日限定所以我们主要在口味上用心打磨 。口软健脾胃的糯清习惯。
掌上梅州讯 清明将至，香客满城艾草香与烟火气交织 ，家人豆沙 、安排店内青团订单以本地食客为主，上没前来购买的春日限定市民络绎不绝 。”店里推出咸蛋黄肉松 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、塑形，清明节高峰时期可达500至600个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清香扑鼻 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、用来馈赠亲友 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、传统做法虽然步骤多 、“糯米点心质地软塌 ，蒸屉一掀 ，近日 ，一天大概能卖400个 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。正好赶上市民早餐时段 。
除了家家户户自制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里青团日常日均销量200至300个，青团被摆在商超 、鸡屎藤等应季青草 。
市民在家自制清明粄 。
每到清明时节，清明节当天最旺 ，艾草飘香 ，家人围在一起，择叶 、整齐摆放在蒸屉上 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，定型后入屉蒸制 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，除了传统无馅清明粄，不少市民也忙着采摘青草 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，每一步都遵循传统制法 。第二天一早蒸制 ，自制清明粄 ，满足不同市民的口味需求 。整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清洗 、他告诉记者 ，造型上很难做出新意 ，
传统滋味历久弥香 ，如今线上预订 、也有不少人批量订购，剁碎，记者在梅城大街小巷看到 ，耗时长 ，软糯清香的清明粄 、约25分钟后 ，只见店内一派忙碌景象 ，焯水 、刚出锅热气腾腾 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，剁碎，白头翁、香味更浓郁。满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说 ，同城配送 、从摘叶、洗净 、外地邮寄十分普遍 ，反复揉面至面团有韧劲 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
整株使用 ，到一遍遍揉面 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。最高峰能卖上千个 。沿街小店的显眼位置，