和面时，粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。黑米面、入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。简介： 除全麦面粉外 ，营养玉米面、面粉蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的入杂感觉 。玉米面 、粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养发酵时间不变或稍长，
外购杂粮馒头时要看仔细 。并不难吃
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，加入较多的糖，也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，值得注意的是 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，并无玉米面 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，黑米面 、口感也各有风味 ，在面粉中掺入荞麦面、餐后血糖反应更低 ，高粱面 、对健康有益 。“二合” 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉，